这道酱日本小黄瓜是饭店里很受欢迎的下酒凉菜，但其实在家自己做酱日本小黄瓜也非常简单。
原料：日本小黄瓜600克。
酱汁料：东古酱油50ml，黄豆酱油50ml，白醋100ml，海鲜酱50ml，排骨酱50ml，白糖120克，姜片3克，蒜片5克，干辣椒节2克。
准备：把日本小黄瓜洗净以后，再放入开水中汆水10秒，捞出自然冷却待用。
酱日本小黄瓜的做法步骤：
1、把冷却的日本小黄瓜切成1.5厘米长的段。
2、所有的酱汁料放在锅里小火烧开，放凉。
3、把好的黄瓜段泡在酱汁里腌6小时左右即成。
这样做好的酱日本小黄瓜清脆爽口且酱香味浓，没有日本小黄瓜的也可以选用其它品种的嫩黄瓜。
