紫苏酱猪蹄的做法，用紫苏酱做酱猪蹄就是好吃

　　做酱猪蹄的时候我就喜欢用紫苏酱，这样做出来的酱猪蹄着实好吃，皮弹肉烂，香喷喷的。

原料：

猪蹄1个，紫苏酱适量，草果1个，香叶2片，八角1个，葱2小段，姜1小段，花椒1小把，酱油、料酒、冰糖、盐适量。

准备工作：

　　猪蹄治净后剁成小块，生姜和葱段切大块。

做法步骤：

　　1、炒锅下少许油烧热后放入香叶、草果和八角炒出香味，再放入葱姜和紫苏酱，倒入猪蹄。

　　2、加适量水大火烧开后淋入适量酱油调色，再放盐、料酒和冰糖调味，转小火炖1小时左右即可。

　　3、关火以后先别急着打开锅盖，焖一会儿再吃口感更Q，更糯。