今天给大家推荐的酱菜是用萝卜皮制作的，是我干姐姐的私房酱菜。这款酱菜是我吃过的酱菜中最好吃的一种了，吃到嘴里微辣咸甜，让人感觉回味无限，咬一下就会发出“咯咯”的脆响声。
这种私房萝卜皮酱菜的做法虽然很是简单，但却不容易成功的做出来，因为100斤萝卜的萝卜皮最后只能做出3斤萝卜皮酱菜，而且至少要腌制1个月才吃。好在我家是开饭店的，要弄点萝卜皮那是绝对不成问题。现将具体做法奉献出来，如果你也很方便弄到萝卜皮，就绝对是值得一试的。
制作的最佳时间：由于家庭制作条件有限，所以要想顺利地做出萝卜皮酱菜，最好选择秋高气爽的日子，这样就可以让萝卜皮自然风干，而不用担心发霉变质了。
