这款金盏龙皇是用澳洲龙虾制作的菜肴,装盘高档大气且嫩滑鲜香,下面介绍金盏龙皇的做法及操作要点。
主料:澳洲龙虾1只约1千克,鸡蛋清10只。
配料:水发鱼翅200克,小麻球10个,河蟹黄30克,鲜薄荷叶10克。
调料:味精、料酒、纯鲜牛奶、奶油芝士、清汤、水淀粉、盐各适量。
准备工作:
1、小麻球下入油锅炸至开口,做成脆盏盛器。
2、水发鱼翅用清汤煨制入味后捞出沥干,蟹黄炒香备用。
3、将澳洲龙虾取肉并批片,上浆静置。
做法步骤:
1、将龙虾的头尾上锅蒸熟后摆盘。
这款金盏龙皇是用澳洲龙虾制作的菜肴,装盘高档大气且嫩滑鲜香,下面介绍金盏龙皇的做法及操作要点。
主料:澳洲龙虾1只约1千克,鸡蛋清10只。
配料:水发鱼翅200克,小麻球10个,河蟹黄30克,鲜薄荷叶10克。
调料:味精、料酒、纯鲜牛奶、奶油芝士、清汤、水淀粉、盐各适量。
准备工作:
1、小麻球下入油锅炸至开口,做成脆盏盛器。
2、水发鱼翅用清汤煨制入味后捞出沥干,蟹黄炒香备用。
3、将澳洲龙虾取肉并批片,上浆静置。
做法步骤:
1、将龙虾的头尾上锅蒸熟后摆盘。