私房排骨炖茄子，不用一滴油的健康家常菜

　　这款排骨炖茄子是我家的私房美味，整个制作过程没有用到一滴油，做出的排骨炖茄子同样香浓美味。

　　原料：排骨1.5斤，茄子1斤左右，干红辣椒4根，花椒粒约15粒，葱段、姜块、白砂糖、鸡精、盐各适量。

　　准备：排骨买的时候已经斩成小块了，回家放在清水里泡1小时以上。

　　私房排骨炖茄子的做法步骤：

　　1、泡好的排骨冲洗干净放入高压锅里，加清水稍微没过排骨一点点，压制10分钟左右准备出锅。

　　2、把压好的排骨连同汤水一起倒入炒锅，放入葱段和拍散的生姜块，再放切成段的干红辣椒和花椒粒。

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