木耳煮鸡，适合新手的简单湖南家常菜

　　2、下入木耳和生姜片再次大火煮开，转用中小火继续煮至鸡块和木耳软烂，加盐调味，出锅。

　　补充说明：木耳煮鸡其实是一道汤菜，所以加水的时候要多加点。

　　关于挑选木耳的小知识——

　　有些木耳的表面会有一层白霜，这层白霜是木耳在生长过程中自然形成的，不是发霉，这正好说明这种木耳是没有经过任何加工的纯天然木耳。

未经任何加工，直接晒干销售的木耳应该是这样的

　　用这种木耳煮汤时会有微微的深色，是正常现象，不能说这种木耳是染色的。经过染色的木耳，用清水浸泡时就会马上变黑。

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