做法三：板豆腐1块、牛肉400克、洋葱240克、红萝卜160克、土豆500克、油适量、味精少许、酱油适量、白砂糖少许。土豆去皮、洋葱、红萝卜、牛肉、豆腐切块；锅中热油爆，香洋葱，拌炒土豆、红萝卜与牛肉块，食材炖煮前先经过拌炒会更美味。
然后加入适量水，煮滚后以小火焖煮30分钟。加入适量的味精、酱油、白砂糖等调味，最后放入豆腐煮3分钟即完成。
提醒：牛肉去腥要先入冷水锅里氽烫去血沫，冲洗干净，再放入锅内先干炒至水份收干。牛肉是健脾胃的，但也要煮的软烂才有这功效，如果没有炖烂，那就具有反效果，会伤脾胃。
