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话梅水煮花生,绝对吃上瘾

  更新于2010-5-27T15:36:7      作者:佚名

  水煮花生是很多人爱吃的美味,今天我再给大家推荐一种与众不同的做法——话梅水煮花生。借助话梅的味道煮出来的花生,绝对让你一吃就上瘾,不信你就做来尝一尝。话梅水煮花生的制作方法也很简单,下面我把具体做法介绍如下,大家有时间的时候不妨动手试一试。

  原料:花生米、话梅适量,桂皮一片、八角一个。

  做法:话梅用清水洗一下,沥水。花生米也洗一下。洗好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。加入清水,用大火烧开,放气后继续大火烧30分钟,转小火继续烧25分钟左右,关火,焖上一刻钟左右即可。

  制作要领:话梅的用量要多一些。话梅事先泡不泡倒是无所谓,但一定要洗一下,将表面的白白的盐分洗掉,这样煮出来的花生颜色会比较好看,否则会白白的。八角、桂皮不要多放,多了味儿太重。关火之后,焖上一会儿,这样花生会更加酥烂。无需烧的太干,留些汤汁,将花生泡在汤汁里,冷藏,味道更好。

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