雪菜炖五花肉绝对是一款能让你吃到停不下嘴的美食。雪菜吸收了五花肉的油腻后，变得很香，很好吃。而五花肉也不再那么油腻了。雪菜炖五花肉的做法并不难，下面我就把具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的雪菜炖五花肉。
原料：五花肉、雪菜、老姜、盐、白糖、生抽、料酒、干辣椒各适量。
做法：五花肉洗净，焯一下，切小块，雪菜洗净，切段，老姜切片。炒锅中，放少许油，将肉放入煎，肥肉部分多煎上一会儿，将油都煎出来。放入老姜拌炒。放入雪菜拌炒。放料酒，清水，白糖、盐、生抽、干辣椒，煮开，焖上半分钟左右。倒入砂锅，大火煮上10分钟后转小火炖吧。煮至7～8成熟的时候，关火，用砂锅本身的温度焖上20分钟。再开火煮上一会儿，到自己喜欢的熟烂程度即可。
提醒：煎肉一定要多煎上一会儿，把油煎出来，这样雪菜才好吃。炖至7～8成熟的时候，关火，用砂锅本身的温度焖20分钟，再开火煮至完全熟烂即可。
