今天，我教大家用电饭锅制作一道香喷喷的美容菜——花生红枣焖猪蹄，此菜不仅好吃，而且能美容养颜，做法也很简单。不过，很多朋友不喜欢做猪蹄菜，因为猪蹄搞不好很容易有一股骚味，严重影响菜的品质，甚至难以下咽。究竟如何去除猪蹄的骚味呢？请看文章最后介绍的秘诀吧，从此你再也不怕做猪蹄菜啦。
花生红枣焖猪蹄的做法——
原料：猪蹄2只，花生100克，红枣15颗，姜1小块，葱1节，花椒20粒，八角3个，香叶3片，桂皮1块，料酒6汤匙，生抽3汤匙，老抽2汤匙。
做法：将猪蹄剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。焯烫猪蹄的水，倒掉不要。把花生和红枣洗净，姜去皮切成片，大葱切段。将花椒，八角，香叶和桂皮放入一次性料包中。把焯烫好的猪蹄块放入电饭锅中，再加入姜片和葱段，倒入开水没过猪蹄。
放入料包，倒入料酒，生抽，老抽搅匀后，盖上盖子，按下按钮“焖/炖”键，选择“焖”即可，约2—3小时。如果不用电饭锅煲制这个猪蹄，用普通锅的话，大火煮开后，改成中小火后，盖上盖子，炖1个半小时即可。
制作要领：做猪蹄好吃的秘密，就是焖的时间越长越好，肉酥烂，皮柔滑。如果时间不够，就会影响口味。在做猪蹄之前，一定要经过开水焯烫的步骤，千万不要省略。在炖煮时，加入的料酒量也别太少。这样能有效地去除猪蹄的骚味。
使用电饭锅做这道菜，不用亲自守在灶台边等待漫长的几个小时。早晨上班前焖上，晚上下班后吃到，味道会更加美味。如果用普通锅做的话，要多关注火候和锅中的水量，以免干锅或糊锅。
