红茶炖排骨香而不腻，色泽诱人，马上试试吧。现将红茶炖排骨的几种不同做法介绍如下，供朋友们参考，多种做法肯定有你喜欢的一种。希望你能做出更好吃的红茶炖排骨。
红茶炖排骨一：排骨，豆腐丝，红茶茶包，姜，酱油，料酒，冰糖，桂皮及肉蔻各适量。先用茶包、一颗蔻肉，一小段桂皮掰小块，少量小茴香和少量陈皮包在纱布里，做成香料包。锅里接水，放姜片，烧开后，放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。锅里倒少许油，放入两片姜，爆香后，放入排骨翻炒。同时倒酱油（老抽最好）上色。多翻炒排骨，充分上色后，倒入料酒。
倒入水没过排骨，同时扔入香料包。锅开后，放入茶叶包，转小火慢不就好了。可以先放三包，中间取出再换两包茶叶。大约一个半小时，排骨炖九成酥软后，如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒，但是这时候要加些糖和盐调味。调好味道，放入豆腐丝再炖20分钟，总之是肉烂、豆腐丝入味就好。最后大火收汁即可。
红茶炖排骨二：排骨洗净后在开水中过水去血沫；油锅中放姜片若干，八角两颗，蒜一颗，爆香后倒入排骨，翻炒片刻，放料酒和糖炒至排骨有点焦黄后放水，水要没过排骨。在锅里放一把红茶，开大火至水开，红茶叶开始泡开，汤汁有点酱色，然后开小火，一直到收干水即可，放入味精调味即可。
红茶炖排骨三：排骨1公斤，料酒，葱、姜、花椒、大料、小茴香少许，香叶3片、桂皮一段、红糖适量。排骨洗净焯水；先用开水洗茶立即倒掉再加开水泡茶，把所有的材料放进高压锅加热水适量，加料酒、盐2汤匙。高压锅炖排骨不必担心加盐早炖不烂的问题，反而好入味儿。出气儿后炖15分钟即可。
