首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

如何用里脊肉包香浓的肉粽

  更新于2014-6-5T8:41:19      作者:虎妈尚菜

  网上很多朋友的肉粽是选用猪后腿肉,但今天这款肉粽是选用的猪里脊肉,包出的肉粽浓香四溢,下面就详细介绍如何用里脊肉包香浓味美的肉粽吧,关键就是肥肉和瘦肉的搭配要恰当。

  材料A:猪里脊肉约400克,肥肉200克,生抽40克,盐3克,白糖15克,姜末10克,五香粉2克,料酒10克;

  材料B:糯米1000克,生抽250克。

  材料C:花生米1碗,粽叶一扎。

如何用里脊肉包香浓的肉粽

  准备工作:

  1、糯米淘一下泡入清水中,冷藏浸泡12小时以上。

  2、里脊肉切成大拇指的指甲盖大小,肥肉切小丁或剁碎,然后将切好的里脊肉和肥肉放在一起,加材料A中的调味料拌匀,放冰箱冷藏室腌12小时左右。

  3、粽叶提前处理好浸入冷水中待用,花生米也提前用清水泡透。

  做法步骤:

  1、取出泡好的糯米,把水沥掉后加材料B中的生抽拌匀,再放腌好的肉拌匀即成肉粽馅料。

  2、把肉粽馅料包成粽子,包的时候中间放几粒花生米,包好以后冷水下锅煮熟即可。

  补充说明:肥肉和瘦肉的搭配比例,以及各种调味料的用量,均以你个人的口味进行调整。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰