望着室外那火辣辣的毒太阳，我不由自主的想起了家乡桂林的凉拌米粉，如果这时候有一碗桂林凉拌米粉摆在我面前，保准能让我食欲大开并口水直流。
从前，我们学校旁边就有卖凉拌米粉的，白胖胖的米粉加上炸得香香的黄豆，还有特制的汤汁，再加上美味的卤肉和开胃的辣椒酱，最后再撒上些许细碎的葱花，不用两分钟就做好了。
很多年没有吃到正宗的凉拌桂林米粉了，今天的这款凉拌米粉也不是正宗的桂林风味，但味道也还是不错的，算是山寨版的桂林凉拌米粉吧——
原料：桂林米粉、葱花各适量。
辅料：黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、生姜末、大蒜末、芝麻油、生抽、醋各适量。
做法步骤：
1、把桂林米粉下入开水里煮熟，但绝对不能煮的太软烂了。煮好捞出来用冷水冲洗，至米粉完全凉透后沥干水待用。
2、把沥净水的米粉放在大碗里，加入上述辅料拌匀，最后撒上葱花即可开吃。
