重庆小面的配方及做法，重庆小面怎么做好吃

　　要做出美味好吃的重庆小面，必须掌握重庆小面的配方及正宗做法，下面详细解说怎么做好吃的重庆小面。

第一步、熬骨汤

　　原料：猪骨、鸡骨和五花肉各取适量。

　　做法：上述原料洗净入锅，加清水吊汤5到6小时即可。

第二步、熬红油

　　原料：熟菜籽油40克，牛油60克，猪油40克。

　　辅料：糍粑辣椒50克，花椒25克，豆瓣酱50克，葱段、姜片、蒜瓣各适量。

　　香料：小茴香5克，香味2克，八角10克，孜然2克，草果2克，桂皮5克，丁香1克，山奈6克。

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