翡翠绿西米粽子不仅晶莹剔透，而且色泽翠绿，非常诱人食欲。翡翠绿西米粽子其实是用绿西米制作的，这种绿西米是绿色的，本身有一股班兰的清香味，再加上粽叶的香味就更好吃了。现将两种绿西米粽子的做法介绍如下，供朋友们作为参考。
绿西米粽子做法一
原料：绿西米250g，白砂糖3大匙，约汤圆大小的豆沙8小团，色拉油1大匙，粽叶适量。
准备：把绿西米用凉水泡发5分钟沥去水分，加入白砂糖、色拉油，轻轻拌匀。粽叶去头尾，洗净用开水稍烫煮，捞起沥干水分备用。
做法：把粽叶向中间卷，卷成漏斗型，装入一匙绿西米，中间放入豆沙，再填上一大匙绿西米。把面上的两半粽叶盖上包好不让绿西米露出，用线扎好，不用扎太严实，因为绿西米煮好后会发大的。
锅里放差不多可以没过粽子的水，煮约20分钟。关火后再让粽子在锅里焖10分钟，捞出放凉后即可食用了。
