青瓜玉米烙也可以叫做黄瓜玉米烙，是上海地区非常流行的一种玉米烙做法。下面就介绍青瓜玉米烙的详细做法，教你怎么做好吃的青瓜玉米烙。
青瓜玉米烙的做法一
原料：美国甜玉米罐头250克，黄瓜300克，淀粉、色拉油各适量。
准备：黄瓜洗净后削掉黄瓜皮，再挖去黄瓜籽，切细丝待用。
做法步骤：
1、把玉米、黄瓜丝和适量淀粉一起拌匀，淀粉用量以拌匀后感觉有粘性为宜，然后按压成圆饼状。
2、起油锅烧到3成热，放入圆饼炸熟后出锅沥油，再改刀装盘即可上桌。如果不喜欢用油炸也可以煎熟。
青瓜玉米烙的做法二
原料：美国甜玉米罐头250克，黄瓜300克，玉米淀粉、糯米粉、色拉油、糖粉各适量。
准备：黄瓜按上述方法切成细丝，玉米淀粉和糯米粉各取等量混合均匀待用。
做法步骤：
1、把玉米、黄瓜丝和适量混合粉一起拌匀成浓稠糊状。
2、平底锅烧热后倒入色拉油滑锅，倒玉米糊摊成薄饼，倒入滑锅的油小火开煎。
3、煎至定型后翻过来煎另一面，直到两面煎至金黄即可出锅，改刀装盘后撒糖粉上桌。
以上就是青瓜玉米烙的两种不同做法，希望大家都能做出自己喜欢的青瓜玉米烙。
