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家常红烧肉的做法及经验分享

已有人阅读      更新于2015-6-1 10:48:28      【湖北糖糖的作品】      【转手机版】

  红烧肉是很多人爱吃的家常菜,今天就分享我喜欢的家常红烧肉做法,以及让这道菜美味好吃的小经验,非常适合朋友们在家自己做红烧肉解馋。

家常红烧肉的做法及经验分享

  原料:猪五花肉1块约2斤。

  调料:盐、糖、葱段、姜片、料酒各适量。

  做法步骤:

  1、猪五花肉切方块,块块都要带皮,切好放在冷水里并加入料酒,浸泡5分钟左右捞出肉块沥干。

  2、热锅倒入冷油烧到轻微冒烟,加糖,用小火炒成糖色后马上倒入肉块,迅速炒匀后马上加水,淹没肉块。什么?你不会炒糖色?没关系,看看《糖色的炒制方法及用量配比,怎么炒糖色》。

  3、下葱段和生姜片大火烧开,改小火煮半小时,将肉块煮到6成熟以后加盐。

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