油豆角烧排骨焖饼,东北农家菜,非常好吃。
油豆角烧排骨焖饼是非常好吃的东北农家菜,荤素搭配而且还有主食,简单易做。
原料:
油豆角、排骨、干吧饼。
调味料:
葱花、姜片、蒜末、大料、老抽、生抽、冰糖、盐、花椒粉。
准备工作:
1、排骨洗净后凉水下锅焯烫一下捞出来备用。
2、油豆角洗净后切段备用。
做法步骤:
1、起锅放油,下入葱花、姜片、蒜末和大料炝锅。
2、下入排骨并倒入老抽、生抽和少许冰糖翻炒。
3、放水(一次多放点),炖到排骨软烂时下入油豆角。
4、油豆角炖熟以后放盐和花椒粉翻炒均匀。
5、把干吧饼放在菜上面,盖上锅焖1分钟左右即可出锅。
补充说明:
1、这个干吧饼是提前做好的,就是不用油烙出来的发面饼。你可以换成其它的饼,比如玉米饼等各种死面饼。
2、锅里可以稍微多剩点汤汁,让饼沾上汤汁吃更香。
4、出锅时可以弄个简单的摆盘,就是把饼围在盘子四边,再把排骨和油豆菜倒在饼中间。