湘式口味虾及湘式卤水的做法

　　这款湘式口味虾需要用湘式卤水调味，所以就把口味虾和卤水的做法一起介绍了。

　　首先介绍一下湘式口味虾的做法——

原料：

鲜活的小龙虾1500克左右。

辅料：

猪油50克，八角7克，香味6克，花椒6克，干辣椒30克，姜片20克，葱段20克，郫县豆瓣30克，湘式卤水400克，啤酒100克，盐10克，鸡精5克。

做法步骤：

　　1、小龙虾洗净后用五成热的宽油炸至外壳呈红色，捞出沥油。

　　2、猪油下入炒锅烧至五成热，再下八角、香叶和花椒煸炒出香味，再下干辣椒、姜片和葱段炒香。

[1] [2] 下一页