蒜烧鲍鱼是一款味道不错的菜,但鲍鱼做不好就容易做老,我的方法是先把鲍鱼用高压锅压一下,这样做出的蒜烧鲍鱼口感比较好,比较嫩。
原料:
鲍鱼、香菇、葱段、姜片、大料、美极鲜、老抽、蒜瓣、蚝油、白糖、料酒。
准备工作:
鲍鱼杀好后改花刀,蒜瓣拍散,香菇打花刀。
做法步骤:
1、杀好的鲍鱼上高压锅,加葱段、姜片、大料和一点美极鲜,老抽也可以少放点,压3分钟。
2、出锅后倒入炒锅里,加蒜瓣、蚝油、香菇、白糖、料酒和老抽烧至入味,装盘。
蒜烧鲍鱼是一款味道不错的菜,但鲍鱼做不好就容易做老,我的方法是先把鲍鱼用高压锅压一下,这样做出的蒜烧鲍鱼口感比较好,比较嫩。
原料:
鲍鱼、香菇、葱段、姜片、大料、美极鲜、老抽、蒜瓣、蚝油、白糖、料酒。
准备工作:
鲍鱼杀好后改花刀,蒜瓣拍散,香菇打花刀。
做法步骤:
1、杀好的鲍鱼上高压锅,加葱段、姜片、大料和一点美极鲜,老抽也可以少放点,压3分钟。
2、出锅后倒入炒锅里,加蒜瓣、蚝油、香菇、白糖、料酒和老抽烧至入味,装盘。