香菇烧豆腐的做法极其简单,香菇和豆腐也都是最常见的普通食材,经过简单烹制,就是一道鲜美可口又有益于身体健康的家常菜。
原料:
卤水豆腐1块,香菇几朵,青豆适量、蒜适量。
调味料:
2勺蚝油,1勺生抽,1勺糖,半勺盐,水淀粉、香油各少许。
准备工作:
豆腐、香菇和蒜瓣都切片,青豆用沸水焯2分钟,备用。
做法步骤:
1、锅里下油,烧热后下入豆腐片,用中小火煎至双面金黄时盛出沥油。
2、煎豆腐的锅里留少许底油,下蒜片煸炒出蒜香味,再放入香菇片煸炒均匀。
3、下入豆腐片轻轻炒匀,再添加小半碗清水及蚝油、生抽、糖、盐,倒入青豆煮至断生。
4、加水淀粉勾芡后再次烧开,淋入少许香油就可以出锅装盘了。
多说两句:
都说白菜豆腐保平安,这豆腐可是价廉而物美的保健食材,而香菇也素有真菌皇后之美誉,有提高机体免疫、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂和降胆固醇等食疗功效。