糟香黄鱼有多种不同的做法，下面分享烧菜版的糟香黄鱼做法，看看怎么做出美味好吃的糟香黄鱼烧菜。
原料：
黄鱼1条。
调味料：
小葱段、小葱花、姜片、鸡精、白糖、白胡椒粉、香糟卤、盐。
准备工作：
黄鱼洗净后先在鱼身两面打上花刀，再用干毛巾包裹鱼身吸干水分待用。
做法步骤：
1、锅内入油开大火烧至油沸后改开中火，把黄鱼小心的滑入锅中，煎至鱼身起硬皮后盛出。
2、小火下姜片和葱段炝锅，待起香后把葱段和姜片捞出，关火后把黄鱼放入。
3、淋入适量香糟卤并加入少许清水，用大火把汁水烧开后撇去浮沫杂质。
4、加入少许鸡精和白糖以及微量白胡椒粉调味后，盖上锅盖焖煮一会儿再大火收汁。
5、待把汁水收干后盛出黄鱼装盘，撒上葱花，上桌。
