红烧老豆腐也是非常美味的家常烧菜，简单易做。下面介绍家常红烧老豆腐的几种不同做法，看看老豆腐怎么红烧美味又好吃。
准备动手之前先把老豆腐改个刀，切成0.5厘米左右的厚片，再改刀成三角形或其它形状的小块。如果你希望老豆腐烧出来味道更加纯正，就再把豆腐块投入沸水中焯一会，怕麻烦你就不焯，但还是焯一下再红烧更加好吃。
老豆腐除了焯水可以去除豆腥味之外，还可以提前用油煎至两面金黄色，这样也可以让老豆腐更加好吃，味道更香浓。具体采用哪种方法来处理随你个人喜好啦。
以下的做法中就不再介绍老豆腐的处理方法了，均指已经处理好的老豆腐。
红烧老豆腐的做法一
原料：老豆腐、葱花、姜末、盐、鸡精、白糖、老抽。
做法步骤：
1、炒锅下油把葱花和姜末小火炝出香味，倒入老豆腐稍加翻炒。
2、加老抽和适量清水大火烧开，加盐、鸡精和白糖后大火收汁。
3、汤汁基本收干后将老豆腐盛出装盘，撒葱花，上桌。
红烧老豆腐的做法二
原料：老豆腐1块，青椒1根，红椒2根，豆瓣酱、白糖、蚝油、葱丝、姜丝各适量。
