无锡排骨是老少皆宜的江苏名菜，今天介绍无锡排骨的家庭秘制做法，很简单，骨酥肉嫩、香飘四溢、不油不腻。
原料：
排骨、葱段、姜片、料酒、醋、盐各适量。
酱料：
生姜1块，干小米辣椒3根，冰糖1块，大曲酒1杯50ml，醋1杯50ml，红曲米粉、花椒、八角、陈皮、香叶各适量。
做法步骤：
1、排骨洗净后剁成两指宽的块，用姜片、盐、料酒和醋腌制20分钟以上。
无锡排骨的简单秘制家庭做法，怎么做骨酥肉嫩
更新于2016-8-24T8:39:46 作者：凤舞九天
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无锡排骨是老少皆宜的江苏名菜，今天介绍无锡排骨的家庭秘制做法，很简单，骨酥肉嫩、香飘四溢、不油不腻。
原料：
排骨、葱段、姜片、料酒、醋、盐各适量。
酱料：
生姜1块，干小米辣椒3根，冰糖1块，大曲酒1杯50ml，醋1杯50ml，红曲米粉、花椒、八角、陈皮、香叶各适量。
做法步骤：
1、排骨洗净后剁成两指宽的块，用姜片、盐、料酒和醋腌制20分钟以上。