首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

适合儿童的咖喱味土豆烧排骨怎么做

  更新于2016-9-6T7:59:6      作者:文琦

  我女儿不喜欢川味的土豆烧排骨,说太辣,于是我就做了一款适合儿童的咖喱味土豆烧排骨,很下饭。

适合儿童的咖喱味土豆烧排骨怎么做

原料:

肋排600克,土豆500克,洋葱1头。

调味料:

咖喱粉1小勺,番茄酱、生抽、料酒、盐各适量。

准备工作:

  1、肋排切成小块后热水下锅,加点料酒,把肋排中的血沫煮尽后捞出洗净,待用。

  2、土豆去皮后切成滚刀块,洋葱也切块。

做法步骤:

  1、坐锅烧热后倒入适量油,烧到7成油温时倒入番茄酱稍加翻炒,再倒入肋排翻炒。

  2、下盐、生抽和咖喱粉翻炒均匀后加入适量开水,大火烧开,盖上盖子改中火焖煮30分钟。

  3、利用这段时间把洋葱用平底锅煎至金黄色,等肋排煮30分钟后,把土豆块和煎好的洋葱倒在锅里。

  4、继续煮至汤汁浓稠的时候就可以关火起锅了。

多说两句:

  1、很多人焯烫肉类食材喜欢冷水下锅,其实热水下锅焯出的肉口感更好(45度左右的水温就行了)。

  2、焯过水的排骨不能用冷水冲洗,否则会让肉质变紧的。排骨炒过以后加水焖煮的时候,也不能用冷水。

  3、咖喱粉我没敢多放(主要担心孩子吃不习惯咖喱的味道),还加了一点番茄酱来综合味道,做出来的排骨味道很不错,尤其是汤汁非常下饭。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰