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麻辣鱼的家常做法,简单易学的保留菜式

已有人阅读      更新于2017-1-9 8:57:15      作者:线球      【转手机版】

  麻辣鱼是我在电视上学到的家常美味,简单易学,麻辣鲜香,鲜嫩适口,用油不多,是我们全家人都喜欢的保留菜式之一。

麻辣鱼的家常做法,简单易学的保留菜式

原料:

草鱼、老豆腐各适量。

调味料:

葱花、姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒、鸡精、料酒、酱油、盐各适量。

准备工作:

  1、草鱼杀好治净后切去鱼尾(也可不去鱼尾),鱼身切段,鱼头剁成两半,加盐、花椒和料酒拌匀后腌制半小时。

  2、老豆腐切块,蒜瓣拍散。

做法步骤:

  1、起锅点火,下少量油把花椒、干辣椒、葱花、姜片和蒜瓣爆香,再放入腌好的鱼块翻炒均匀。

  2、倒适量水,放入豆腐块,加酱油,用大火焖煮10到15分钟后放入鸡精,起锅。

补充说明:

  这道家常麻辣鱼的确是简单易学,喜欢吃鱼的朋友千万不能错过它的美味,麻辣鲜香,鲜嫩适口,用油不多更有益于健康。另外,草鱼还可以换成鲤鱼或黑鱼。


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