首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

五花肉焖干豆角怎么做香气扑鼻,好吃下饭

  更新于2017-2-21T8:16:59      作者:哈尼

  很多地方都有晒制干豆角的习惯,今天推荐湖南风味的五花肉焖干豆角,让你了解干豆角怎么做香气扑鼻,好吃下饭。

五花肉焖干豆角怎么做香气扑鼻,好吃下饭

原料:

干豆角1小把,五花肉适量,青蒜苗1根。

调味料:

八角、桂皮、干辣椒、蒜瓣、老抽、鸡精、盐适量。

准备工作:

  1、干豆角用清水泡发后洗净,挤干水,切成长段,放在烧热的炒锅里(别放油),用小火焙干大部分水气后,盛出备用。

  2、五花肉切成厚片装在碗里待用,青蒜苗切段。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,下少许油光锅后倒入五花肉片,加适量清水扒平,开大火把肉片煮熟,煮至水分快干时再转用小火煸炒。

  2、煮过的五花肉很容易炒出油脂,炒至五花肉变色且油脂溢出时,下入八角、桂皮和干辣椒一起炒香。

  3、再往锅里添加适量清水,下入干豆角、蒜瓣、盐和老抽,盖上锅盖用大火煮开2分钟左右,转小火焖煮20分钟。

  4、打开锅盖,改用大火收至锅里的汤汁合适时,下入鸡精和青蒜苗段,炒匀起锅。

美味秘诀:

  1、把泡发的干豆角用小火焙干大部分水气,既可以去除干豆角特有的异味,同时还能让干豆角更容易吸收汤汁的味道,更美味。

  2、五花肉是让干豆角香气扑鼻的关键配菜,少了五花肉这道菜就不好吃了。当然,五花肉一定要炒出油脂,炒出香味后再下入干豆角焖煮。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰