糖醋排骨酸甜适可，味道浓郁，是大众喜爱的传统菜。糖醋排骨的做法有很多种，今天给大家推荐几种糖醋排骨的简单做法，并介绍一下糖醋排骨怎么做最好吃。这几种做法虽然简单，但味道绝不会差，大家不妨试试。
糖醋排骨一：排骨600克，姜片少许，芝麻少许，面粉适量，淀粉适量。生抽酱油2勺，老抽酱油1勺，香醋3勺，糖60克，冰糖一半、绵白糖一半， 料酒4勺，盐半茶匙。锅中接足量水，倒入约1勺料酒。水沸腾后，把斩成2厘米左右小段的排骨放入锅中。
水开后，排骨煮大约15分钟后，捞出排骨用凉水冲洗干净，这样做也可以使肉质紧致，经烹饪后肉烂但不脱骨。将面粉与淀粉按照3：1的比例混合，加水调成稀面浆，浓稀程度以将排骨蘸入面浆后可以挂薄薄一层为宜。
锅中倒入油，油大约6成热后，将排骨擦干水分后一一挂入面浆下油锅。排骨炸到浅黄色即可捞出。锅中留少许底油，下姜片炒香。然后把排骨倒入。加入老抽酱油翻炒上色后，倒入生抽酱油、料酒、1勺半醋。加足量水，水量刚刚没过排骨即可。以大火烧开后转小火烧40分钟，然后将剩下的醋和糖倒入，转大火收汁。撒入芝麻拌匀即可。
糖醋排骨二：锅中加水，放点姜片，排骨洗净后下滚水氽去血沫，捞出浮末；盖锅盖大火烧个10分钟，把肉烧到八成熟就可以了。捞出再洗净，沥干水。用料酒、酱油，细盐、胡椒粉、味精腌制10分钟；下面就是炸了，锅中放些油烧到七成热，把腌制排骨倒入油中，炸制金黄色，捞出用漏勺捞起沥干油。锅洗净后再加入少量油，投入蒜片，姜片稍微煸一下；入碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1)，并加入白砂糖一小勺，盐，料酒，加入煮排骨的高汤，倒入排骨；大火烧开，然后转小火，烧个20到三十分钟；起锅前开大火，加入少量生粉勾芡后，即可，装盘。
