腐乳不仅可以烧肉，用来烧鱼块也是非常好吃的。腐乳鱼块闻起来异香扑鼻，吃起来满口生香，不信你就做来尝一尝吧。下面我给大家介绍两种腐乳鱼块的不同做法，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的腐乳鱼块。
做法一：包头鱼块，玫瑰腐乳各适量。将鱼块放酒，姜汁，盐，胡椒粉，味精拌匀腌片刻。热油锅，把腌过漓干的鱼块放进油锅里炸透，捞出摆盘里。再另放少量油在锅里，倒入玫瑰腐乳，加少量高汤调划成浓汁，浇在鱼块上就OK啦。
做法二：草鱼一条，盒装韧豆腐一块，青红椒各一根，西红柿一个，小葱适量，啤酒一瓶，桂林腐乳两块，豆瓣辣酱一勺，白胡椒粉少许，盐、糖、老抽各适量。豆腐切块，青红彩椒切象眼块，大蒜去皮，西红柿切块备用。草鱼处理干净后切块加料酒，盐，白胡椒粉少许腌制15分钟。腌好的鱼块裹干淀粉下锅煎炸，煎炸至鱼块定型，两面微微发黄后出锅备用。
锅内放底油下入大蒜瓣小火炸至蒜瓣金黄，下入豆瓣辣酱炒香，下入西红柿一起翻炒，翻炒好后倒入啤酒一瓶，放入桂林腐乳，老抽，盐糖调味。汤汁开锅后下入鱼块及豆腐，盖锅盖中小火焖制15～20分钟。待鱼肉入味，汤汁收浓后，下入青红椒块翻炒均匀。最后下入小葱调味，出锅完成制作。
