茶香鸡翅肉质酥嫩，散发着浓浓的茶香味，是一道非常好吃的菜，大家不妨做来尝一尝。茶香鸡翅的做法有很多种，下面我给大家推荐几种比较经典的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的茶香鸡翅。
做法一：鸡翅适量，龙井茶叶50克，盐、料酒、茶汤水、生粉各适量。先将50克龙井茶叶泡出茶水后，滤去茶叶留茶水待用。将鸡翅洗净斜划两刀，用料酒、盐、茶汤水、少量生抽、生粉拌匀，腌制入味。热油锅，放入腌好味的鸡翅，过油炸香，捞出沥干油。另起油锅，把龙井新鲜茶叶放入锅内炸变色。留少量茶油，将鸡翅放入茶油锅与茶叶翻炒后，加少量盐和糖翻颠入味即可。
做法二：鸡翅10个，普洱茶少许，老抽、生抽、糖各1小勺，盐1/2小勺。鸡翅洗净、绰水、过冷水备用。将洗净鸡翅放在锅中，加调料及茶水煮沸，大火五分钟，小火十五分钟，收汁出锅即可。
做法三：鸡中翅洗净，加少许盐、米酒、酱油腌两三个小时。为了更入味，可以给每个鸡翅都戳一个孔。泡一杯茶叶，泡到茶叶半舒展开就把水倒掉，时间太长我怕茶叶变软。锅烧热，放油，用小火爆香蒜泥，红辣椒，加几粒花椒。倒入鸡翅翻炒几下，看到鸡翅两面都变金黄色了就装盘备用。用锅里的余油小火炒茶叶，直到茶香四溢的时候倒入鸡翅。翻炒，加点水，中火焖至鸡翅熟，水收干，装盘上桌。
