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藕片烧鸡翅的做法

支持原作者:佚名      点击:      发表于:2010-4-5 14:08:18

内容摘要:
这道藕片烧鸡翅麻辣鲜香,开胃下饭,绝对是一流的米饭杀手,大家不妨做来吃吃看。藕片烧鸡翅的做法很简单,为了帮助大家做好这道菜,下面我把具体做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口

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  这道藕片烧鸡翅麻辣鲜香,开胃下饭,绝对是一流的米饭杀手,大家不妨做来吃吃看。藕片烧鸡翅的做法很简单,为了帮助大家做好这道菜,下面我把具体做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的藕片烧鸡翅。

  原料:鸡翅中、藕、葱、姜、蒜、红干辣椒、八角、花椒、豆豉酱、醪糟、老抽、盐、香葱、香油各适量。

  做法:鸡翅洗净,在背面切花刀;冷水入锅,水开后略煮几分钟捞出,用凉水冲洗干净,沥干水分备用;藕洗净去皮,切片;葱切小段、姜切片、蒜切碎;锅中倒入底油,放入葱姜蒜炒出香味,加入红干辣椒、八角、花椒和豆豉酱煸炒。

  然后放入鸡翅,用中大火翻炒一会。调入醪糟、老抽、盐,并加入适量的水,放入藕,翻炒均匀后盖上锅盖转中小火焖。待汤汁粘稠,鸡肉软烂(用筷子可以轻松戳穿),关火;起锅前淋入香油,撒上香葱即完成。

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