红烧鱼有很多种不同的做法，今天我要给大家推荐的是红烧鱼的家常做法，这些做法虽然简单，但味道却非常地好，不信你就做来尝一尝吧。下面我把具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能在此基础上创造出适合自己胃口的红烧鱼。
家常红烧鱼做法一：
原料：鲜鱼、大蒜、干辣椒、老姜、老抽、白糖各适量。鱼杀好洗净。老姜切片、干辣椒切段、大蒜切段。鱼切块。
做法步骤：
1、锅中放适量油，将鱼块下锅翻炒。鱼肉变色后，放老姜片、干辣椒段，稍加翻炒。放料酒。放老抽、白糖，翻炒均匀。
2、加适量清水，盖上锅盖煮呗，水差不多去了2/3时候，鱼完全入味，放入大蒜段，翻炒几下就OK了。
