梅雨季节里，不仅天气闷热，而且经常有强降雨，人们很容易出现体内湿气过重的现象。今天给大家分享一种简单又好吃的祛湿美味——绿茶豆腐，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适，为全家人带去健康和好心情。
原料：绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇2、3朵、胡萝卜少许（点缀一下即可）、酱油（生抽）1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许（勾一点薄芡即可）、香油少许
做法：
1、绿茶泡出茶汁备用。香菇泡软，切片；胡萝卜洗净去皮，切小片备用。
2、豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
3、将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片和香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅。
4、放入少许的糖、盐和茶叶汁，烧煮至入味。
5、淋入水淀粉勾芡，滴入少许香油就可以出锅了。
小提示：
1、茶汁要准备得多一点，否则还没有怎么烧就煮干了。
2、盐、糖不必放太多，以免掩盖茶香。
