海带红烧肉的做法多种多样，各有其特色。但是，你知道商丘人是怎么做这道菜的吗？今天给大家分享商丘海带红烧肉的做法，成菜香而不腻，口感酥烂，解馋又营养，是一道非常美味的补血润脾家常菜。海带融进了红烧肉的香味，入口有一些脆脆的感觉，肉就别提了，那叫一个香啊。
原料：五花肉、海带、葱、姜、蒜
制作：将海带切成丝煮15分钟。五花肉切成片。锅热后放入色拉油。油热后加入白糖。然后放入葱、姜和肉片。等肉上色后加入海带。放酱油、料酒、盐。加水，大火煮小火收汁，入味即可。
过程详解：
将买来的五花肉洗净，切成片，将海带洗净，切成丝，用开水煮15分钟左右捞出（也可以挽成结）。葱洗净切段；姜洗净切片。另外，准备花椒、八角、酱油、料酒、盐、白糖等辅料。
炒锅内放油，油热放入糖炒成金黄色，投入五花肉片、大料、葱段及姜片煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带丝，放入酱油、料酒和盐，再翻炒片刻，加水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转用小火，烧至肉和海带熟烂入味即可。
提醒：炒糖色时，要迅速，防止把糖色炒煳，否则烧好的肉有苦味。
