黄豆焖猪蹄是补血美容的家常菜，女性朋友们不妨经常做来吃吃。猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性，黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。下面介绍三种黄豆焖猪蹄的家常做法，希望朋友们能够喜欢。
高压锅黄豆焖猪蹄：
材料：猪蹄500g、黄豆50g、姜1块、葱花、盐适量。
做法：姜切片，猪蹄在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪蹄、姜片，加入适量水，煮20分钟。打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。
用卤猪蹄做黄豆焖猪蹄：
材料：卤猪蹄、黄豆、调味料。
做法：将买来的卤猪蹄剁块。与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。焖一个钟即可上桌。
有点麻烦的黄豆焖猪蹄：
材料：猪蹄、黄豆、生姜、干尖椒、桂皮一片、八角三四个、一小勺老抽、一大勺豆瓣酱、鸡精。
做法：猪蹄去毛，刮干净，切块；黄豆用温水泡发；生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个；一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生。捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致；倒半锅油，烧热；油温至八成热时下入猪蹄炸制。炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份。
锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香；加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒；倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮。
煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！
