红烧草鱼块这道菜并不是很受欢迎的，尤其是家里有宝宝的，更不喜欢这道菜，因为鱼刺太多。但红烧草鱼块还是比较好吃的，所以今天给大家推荐一种简单家常红烧草鱼块的做法，比较适合家庭操作，好吃而且特下饭。
原料：草鱼一条、生姜、葱、红椒、洋葱、白酒、椒盐粉、生抽、蚝油、白糖、醋各适量。
准备：草鱼杀死洗净，切成鱼块后，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
制作步骤：
1、先把锅烧热，然后倒入适量油烧至冒青烟，鱼皮朝下放入鱼块，先不要动，感觉鱼皮硬结后才能移动位置。把鱼块煎至两面微黄时盛起备用。
2、锅内留少许底油，下姜葱碎煸香，再倒入煎好的鱼段，倒入准备好的味汁，加小半碗温水，加盖焖煮。待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
提醒：煎鱼的时候要油温高一点，且煎的时候不要随便翻动，待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面。
简单家常红烧草鱼块的做法就介绍完了，是不是很简单呢？有兴趣的朋友赶快动手试试吧，希望大家都能做出适合自己胃口的家常红烧草鱼块。
