红烧肉的做法其实是非常之多的，各地的做法也各有不同之处，今天分享一种湖南红烧肉的简单家常做法，让大家看看家常的湖南红烧肉是怎么做的吧。
原料：带皮五花肉一块，干红辣椒几颗，桂皮1块，大蒜瓣、冰糖、盐各适量。
准备：带皮五花肉洗净后冷水入锅，煮开后即可捞出冲洗干净，再改刀切成均匀的小方块待用。
湖南红烧肉的简单家常做法与步骤：
1、锅内放油稍热，用小火炒冰糖，待冰糖融化起泡时离火，立即加开水入锅降温，防止糖色被余热烧焦。
2、放五花肉和干红辣椒、桂皮入锅，然后加足水没过五花肉，大火烧开后小火炖至肉烂，放入盐和蒜瓣，等蒜瓣烧熟后大火收收汁即可。
