蚝油香菇是我最喜欢吃的一道菜,也可以说它是鲜香菇最简单的美味吃法了。蚝油香菇的做法极其简单,但是选择鲜香菇的时候不要选太大的,伞盖两三公分就行了,就这样不要切整个烧来吃。
原料:鲜香菇适量,白糖、蚝油、生抽各适量。
准备:鲜香菇整朵洗干净后沥水待用。
蚝油香菇的做法与步骤:
锅里油热放入香菇先炒一会,然后稍微多放点白糖,再加入蚝油和生抽炒匀盖锅,一直烧至汤汁很少时就可以出锅了。
补充说明:
1、这种蚝油香菇做出来的味道很鲜,而且特别香,因为香菇很配白糖和蚝油。
2、如果你喜欢让这道蚝油香菇的颜色重一些,可以加几滴老抽在锅里。
3、蚝油香菇装盘之前,你还可以弄几颗焯过水的小油菜或其它青菜,把它们垫在盘子底部,这样看起来会更加漂亮一些,最后留点汤汁浇在小油菜或青菜上更好吃。