非常6+1这道菜通常在饭店里才能吃到，但其实这道菜做起来并不复杂，新年或平时家里来客人时端上这么一盘非常6+1能让你倍有面子，绝对是一道相当不错的新年待客菜。
原料：猪子排200克，小肉圆200克，鸡块200克，茄子150克，土豆150克，豇豆150克，洋葱20克，香芹20克。
调料：老抽、生抽、耗油、白糖、味精、八角各适量。
制作方法:
（1）锅上底油，下入葱姜炝锅，倒入鸡块和排骨扁炒，加水，加入老抽、白糖、蚝油、生抽、八角，闷烧20分钟。
（2）土豆切条油炸备用，豇豆切断备用，茄子切条备用，洋葱切丝备用，香芹切断备用。
（3）排骨鸡块9成熟下入小肉圆、土豆、豇豆、茄子，大火收汁。
（4）取一个大铁板，烧热，放入香芹和洋葱，放点油，然后把烧好的6+1倒入，此时热气沸腾，香味扑鼻。
