干烧鸡块的做法和红烧鸡块差不多，但烧出的鸡块比红烧要好吃多了。今天分享一种简单家常的干烧鸡块，是我比较喜欢的私房干烧鸡块，喜欢干烧鸡块的朋友们不妨做来尝一尝。
原料：
鸡块、土豆块各适量。
调味料：
料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、葱段、生姜片、老抽、生抽、白糖、盐、蒜末、鸡粉各适量。
做法步骤：
1、锅里放少许油，煸炒八角、花椒、桂皮、香叶、葱段和生姜片（喜欢干辣椒也可以放一些），煸出香味后放鸡块和土豆块，继续煸炒。
2、等鸡块变色后炒3分钟左右，放料酒炒匀，加热水没过食材，等水开加少许老抽、生抽、白糖和盐等你喜欢调料，加盖闷烧。
3、等水分烧去5分之4的时候，放蒜末（喜欢味道重就都放一些），然后开大火，等汤汁完全收干，加入鸡粉出锅。
