蛋煎鱼片的做法

　　蛋煎鱼片美味可口，老少皆宜，是一道很好吃的菜。蛋煎鱼片的做法并难，为了帮助大家做出适合自己胃口的蛋煎鱼片，下面我就把蛋煎鱼片的两种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考，希望大家都能找到适合自己的做法。

　　蛋煎鱼片一：鱼片洗净，擦干水分，上面撒点儿五香粉。面粉适量，备用。把鱼片放在面粉里，两面薄薄地沾上一层。鸡蛋一只打在碗里，加盐打散，把蘸了面粉的鱼片放进去，沾匀一层蛋液。锅热油少许，把蘸了蛋液的鱼片，用中火煎。鱼片熟并且两面全都煎黄以后，出锅，上面撒点儿芝麻海苔碎和辣椒粉即可。

　　蛋煎鱼片二：鱼肉、鸡蛋、芫茜、姜丝、盐、胡椒粉、糖、生粉、酱油、鸡精、生油各适量。把鱼肉切片，加入姜丝和调味料捞匀，芫茜切碎待用。把鸡蛋加入1里面，在加入芫茜碎拌匀。把锅烧热，放入适量的生油，倒一半的鱼片蛋糊下去煎至凝固，再倒回原来的鱼片蛋糊里，搅拌均匀。重新起锅，再把拌匀的鱼片蛋糊均匀的倒下锅，一边煎至金黄再翻转另一边，直至煎熟。最后可用锅铲或刀切成你喜欢的形状上碟。