原味烤蔬菜能保留住食材本身的原味，烤制之前拌上初榨橄榄油能防止蔬菜被烤的过干，用少量盐和胡椒粉调味能更好的带出蔬菜原有的清甜味道。
蔬菜：
小圆土豆150克，手指胡萝卜150克，紫薯150克，抱子甘蓝150克。
调味料：
盐3克，迷迭香橄榄油1勺，胡椒粉适量。
做法步骤：
1、把小圆土豆、手指胡萝卜、紫薯和抱子甘蓝分别洗净，然后再把小圆土豆和抱子甘蓝对半切开，手指胡萝卜和紫薯切成滚刀块。
2、蔬菜切好以后用厨房纸巾吸干蔬菜表面的水分，或者也可以把蔬菜表面的水分晾干。
3、所有处理好的蔬菜都倒入大盆中，加入1勺迷迭香橄榄油和适量胡椒粉，再加入3克盐拌匀待用。
4、取一张锡纸铺在烤盘里，再把拌好的蔬菜码放在锡纸上，送入220度的烤箱里烤制20分钟即可出炉。
成功要领：
1、蔬菜烤制之前必须拌上橄榄油，它能防止蔬菜在烤制过程中流失太多的水分，从而被烤的过干而影响口感。
2、调味料只用盐和胡椒粉就足够了，太多的调味料会掩盖蔬菜的原味，而少量盐和胡椒粉则能更好的带出蔬菜原有的清甜味道。
3、橄榄油以迷迭香泡制的橄榄油为最好，没有迷迭香橄榄油的，可以用没有任何香料浸泡过的初榨橄榄油，再取少量新鲜迷迭香放在烤盘上，或者也可以只用没有任何香料浸泡过的初榨橄榄油。
