烧烤韭菜鲜香好吃，深受欢迎，其实自己在家用铁板也可以做好吃的烧烤韭菜，现将配方及做法介绍如下。
铁板韭菜的做法一
原料：韭菜、猪油、鸡精、孜然粉、王守义麻辣鲜、王守义十三香粉、干辣椒粉、盐适量。
准备工作：
韭菜择洗干净后切成均匀的段，沥水待用。
做法步骤：
1、取适量猪油涂抹在铁板上，再把切成段的韭菜摆放在铁板上，再把所有的调味料均匀地撒在韭菜上。
2、把铁板置于火上用中小火加热，等下面的韭菜慢慢变软后，用筷子把下面的韭菜翻到上面来，继续加热。
3、等到所有韭菜都变软后，把铁板端上餐桌就可以开吃了。
铁板韭菜的做法二
原料：韭菜200克，盐5克，孜然籽5克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，油30ML，白芝麻5克。
准备工作：
1、韭菜择洗干净，锅里加适量清水烧开后关火，把韭菜放在锅里烫10秒钟左右，马上捞出沥水。
2、盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻混合均匀待用。
做法步骤：
1、把所有的韭菜从根部开始卷起来，卷成韭菜圈，尽量把韭菜圈卷的紧些，别留缝隙。
2、卷好的韭菜圈用竹签串起来固定好，再用刷子刷上一层食用油，待用。
3、铁板置于火上烧热，把韭菜圈摆放在铁板上，均匀地撒上混合好的调味料，用中小火煎制3分钟左右。
4、翻个面，再均匀地撒上一层调味料，再用中小火煎制3分钟左右即可上桌。
补充说明：
不喜欢卷韭菜圈的也可以切成稍长的段，再用牙签把韭菜段串在一起，没有铁板的也可以平底锅代替。
