在海鱼中，鲳鱼的鲜美程度是数一数二的，现在正是吃鲳鱼的大好季节，大家一定不要错过啊。今天给大家分享的鲳鱼吃法是柠香烤鲳鱼，做法很简单，先将鲳鱼腌制8小时，然后烤熟即可。如果没有烤箱，也可以剪熟。以下是柠香烤鲳鱼的具体做法，大家不妨试试看。
材料：白鲳一条约500克、柠檬一只、海盐适量、植物油少许。
做法：冰鲜鲳鱼请档主代为宰好，回家冲洗干净后用厨房纸吸干水分。在鱼身斜切几刀形成网格方便入味。鱼上抹上适量海盐，半只柠檬切碎放鱼肚，半只切片覆盖鱼身上，密封腌制8小时或过一夜更好。
取出腌好的鱼，在两面刷上植物油后放于烤网上，下面放烤盘并放上柠檬片。烤箱预热200℃放中上层，烤15分钟后把鱼翻身再烤10分钟，之后转为250℃烤5~8分钟收汁即可。吃的时候可挤少许柠檬汁一起吃。
烹饪提示：如果腌制时间不够，可适量多加点盐和柠檬；如无烤箱可用平底锅慢火煎香。
功效剖析：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症。
食用禁忌：鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。鲳鱼忌用动物油炸制，不要和羊肉同食。
