家常烤鱿鱼做法三
原料：鱿鱼、食用油、秘制辣酱各适量。
准备：鱿鱼洗干净，剪成大小随意的块，沥净水分备用。
做法：把油锅烧热后，把鱿鱼块下锅炸三到五分钟，捞出沥油备用。秘制辣酱用微波炉加热一二分钟，热了就行。然后将炸好的鱿鱼和秘制辣酱一起上桌，食用时用鱿鱼块辣酱即可。
家常烤鱿鱼的操作要领：
1、烤鱿鱼时，如果你喜欢有筋道的口感，可以适当延长时间，但注意不要糊了。
2、如果用油炸的方法，一定要注意两点，一是鱿鱼必须沥净水分后才能下锅，二是要注意安全，防止被热油溅到皮肤上。
3、烤鱿鱼的腌料有很多种，以上只是几种比较常见的。但我个人认为，用酱汁烤出来的鱿鱼最好吃。
4、烤鱿鱼的过程中会出好多水，所以要烤好久才能将水份烤干。如果事先将鱿鱼氽水收紧，这样烤的时候就不会渗出多余水份，烤制时间会相对缩短。
