果汁拍黄瓜是我自创的一道夏季下酒凉菜，吃起来酸甜爽口而且带有浓郁的果香味，连最后的汤汁也被抢着喝光了。下面就给大家说说如何做一道果香味十足的果汁拍黄瓜吧。
原料：嫩黄瓜2根，鲜榨果汁小半碗，黄柠檬半只，白醋、白糖各适量。
准备：嫩黄瓜洗净后用刀拍散，再切碎放入大碗里待用。
做法步骤：
1、把黄柠檬的汁挤入鲜榨果汁，再倒入适量白醋和白糖调节好酸甜度，此时的酸度和甜度都要稍微高一些，因为黄瓜在腌的过程中会出水的。
2、把调好的汁倒在黄瓜上拌匀，放冰箱里冷藏腌制半小时左右即可取出，腌制期间翻动几次入味更均匀。
3、把腌好的黄瓜连同汤汁，一起倒入盘子里即可上桌供食。
补充说明：鲜榨果汁可以选用你所喜欢的任何一种水果。
