红油黄瓜拌耳丝绝对是不可错过的下酒菜，既能开胃补钙又能解馋，尤其适合作为夏季的下酒菜。下面就介绍红油黄瓜拌耳丝的做法，教你如何做好吃的红油黄瓜拌耳丝。
原料：卤猪耳朵半只，黄瓜半根。
辅料：生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，红油、香菜段各适量。
做法：卤猪耳朵和黄瓜都切成细丝，和香菜段一起放在拌菜盆里，加生抽、蒸鱼豉油、醋和红油拌匀即可装盘上桌。
补充说明：
1、我的卤猪耳朵是在外面买的现成的，不怕麻烦的可以买生猪耳朵自己卤制。
2、家里没有蒸鱼豉油的可以不放，醋最好是用优质的凉拌醋，用香醋或米醋也可以。
3、红油的用量根据的口味决定加多少。
4、我用的红油是自己熬制的，里面已经放了葱姜蒜和各种香料，所以做这道菜的时候就不需要再放葱姜蒜末了，如果你的红油里没有放葱姜蒜，拌菜的时候最好再剁些葱姜蒜末一起拌。
