凉拌土豆丝虽然很多人都喜欢，但切土豆丝却是极要水平的。今天的凉拌土豆片就简单多了，因为切土豆片比切土豆丝要容易。这款凉拌土豆片是简单又好吃的快手家常菜，喜欢吃凉拌土豆丝而又不会切的朋友可以试试。
原料：鹅蛋大小的土豆3个。
调味料：葱姜蒜末、香菜末、红油、盐各适量，香醋半勺，蚝油一勺，生抽一勺。
准备：土豆去皮后切成厚薄均匀的土豆片，每片的厚度大约为1mm左右。
做法步骤：
1、切好的土豆片放在开水里，烧开后再煮5分钟左右至土豆片断生，捞出过凉水再控水待用。
2、葱姜蒜末和香菜末放在调料碗里，加入生抽、蚝油、香醋、盐和红油调成均匀的味汁，与土豆片一起拌匀即成。
补充说明：喜欢吃软糯一些的就选用软糯的土豆，煮的时间也适当的延长一些，过凉水的步骤也可以省去不用。喜欢吃脆的土豆片就选用脆的土豆，煮的时间要短而且要过凉水。
