夏季开胃凉菜，荤菜类，简单易做，好吃，开胃，夏季必备。
一、醉鸡翅
原料：超市售的鸡翅尖一小盒，枸杞适量（可不用）。
调味料：绍兴陈酿花雕200ml，鸡高汤调料1袋，凉白开50ML，鸡精、糖、盐。
做法步骤：
1、鸡翅尖洗净后倒入开水里煮15分钟，浸入冰水（用冰水迅速降温能保证口感QQ弹）。
2、鸡高汤调味料加凉白开水冲匀，再与绍兴陈酿、盐、鸡精、糖混合均匀。
3、凉透的鸡翅尖捞出控水，放入容器中，倒入调好的酒汁浸没鸡翅尖，密封，冷藏浸泡一天就行了。
4、捞出装盘，枸杞子用开水泡一下，摆在鸡翅上作为点缀。
二、柠檬海蜇丝
原料：海蜇丝、柠檬、香菜段、红尖椒圈、生抽、白糖。
