当你吃了很多香腻的食物之后,不妨尝尝这款酸甜脆爽的糖醋小萝卜,超级解腻。
原料:
小红萝卜、盐、生抽、白砂糖、醋、鸡精、食用油、花椒、姜各适量,蒜少许。
做法步骤:
1、先把小红萝卜的根须和顶尖部分切掉,洗净沥干后切成蓑衣刀(不会切蓑衣刀的也可以直接切片)。
2、切好的小萝卜加适量盐拌匀,用手稍加按压后腌制30分钟左右,倒掉腌出的萝卜汁水。
3、此时的小萝卜应该比较柔软,把姜和蒜切成碎末与小萝卜放一起,再加白砂糖、醋、生抽、鸡精,搅拌均匀。
4、烧点油把花椒爆香,捞出花椒不用,把剩下的热油浇在萝卜上面就完成了。
多说两句:
这样做出的糖醋小萝卜吃到一点萝卜的辣味,酸酸甜甜又脆脆爽爽,连家里的小朋友都非常喜欢吃,超解腻。